學習媽咪的小天地

日本健康大師、低GI飲食減重教父 年度最新力作！

瘦小腿、瘦手臂、瘦屁屁……妳老是覺得哪裡可以再瘦一點嗎？

快讓永田孝行教妳做運動、吃美食，只要十天，親身體驗絕妙的輕盈魔法！

　　要讓身材看起來更漂亮，勻稱的體態遠比體重減輕來得重要，如何能快速地讓自己在意的部位變得窈窕呢？試試永田孝行的瘦身秘訣：「按摩+運動」，真的就是如此簡單！

　　「十天局部瘦身法」是針對女性心聲所誕生的「重點瘦身法」，先按摩來分解在意部位的脂肪，再利用運動消耗流動在體內的脂肪，只要十天，一天只要進行兩次簡單的按摩和運動，妳在意的部位就會有所變化，身體也會變得更加緊實。為了要在事前將想瘦下來部位的脂肪予以分解，書中要告訴妳如何有效地燃燒該部位脂肪；除了運動，更可從飲食著手喔！減重不必委屈您的胃口，書中精選多樣永田孝行著名的「低GI食譜」，端出時髦健康的豐盛饗宴。

　　瘦身不需要長篇大論，全書以精采圖說、逗趣插畫與簡要提示，一點就懂，教您天天快樂做運動！

作者簡介　

永田孝行

　　名古屋人。健康科學博士、ACSM（美國運動醫學會）公認HFI。現任（株）TN健康企畫董事長、TN健康科學研究所所長。

　　為綜合健康增進中心（主要研究生活習慣引發的疾病與肥胖的因應對策）的所長，負責統括全方面指導，另一方面也在東京大學研究所醫學係研究科研究肥胖與代謝問題。提倡「低胰島素減肥法」，專精生活習慣所引起疾病的預防與改善對策，同時致力於補給品、食品以及化妝品的開發，活躍於報章雜誌等媒體。

PART 5

理想的飲食生活低GI瘦身食譜

有效減肥的飲食方法為何?
　　低胰島素減肥法最重要的部份當然首推菜單。

　　原則上請盡量避免攝取高GI值的食物，而改為攝取低GI值的食物，此外並應多食用含高食物纖維或醋、牛奶等可以抑制血糖值上昇的食物。

　　若真要食用高GI值食物的話，也請盡量減少攝取量；然後減少的份量則用其他低GI值的食物加以取代補充，飲食總量也盡量不要加以改變。特別要注意的是，因為同時攝取脂肪和高GI值食物是最需要避免的危險組合，所以請記得在食用高GI值食物時，要多留心脂肪的攝取量。

　　其次則是兩餐間的間隔。

　　請不要常常吃零食，或是盡喝一些含糖飲料——如咖啡，紅茶⋯⋯都是該被禁止的行為。因為這樣一來，會使得胰島素不斷地分泌，胰島素的功效也會因為分泌量多而效果漸漸下降；此外，體內則會隨著胰島素分泌量的增加，而一直呈現高濃度胰島素的狀態。兩餐之間最好間隔3小時，好讓胰臟有充分的休息時間，再說，完全空腹後再吃東西也可以讓食物更顯美味，所以，在瘦身期間切忌胡亂想吃就吃，請耐心地讓兩餐之間有適當的間隔吧！

　　但是，若讓兩餐之間間隔太久也不太好。因為空腹時間要是過長，在下一次進餐時，身體會不由自主地盡量將所攝取食物的營養全部吸收並儲存，然後再慢慢一點一點地消耗，結果反而讓身體變成節省熱量消耗的狀態。

　　所以請一定要養成吃早餐的習慣。因為若是不吃早餐，會使兩餐的間隔拉得過長，並且會使體內交感神經的活動變得遲緩，進而身體的新陳代謝也變差。再說早餐的話即使多吃也不容易變胖，但晚上還是盡量不要吃太多，越早進食越不容易胖；如果非得在晚上吃東西不可的話，也請記得盡量少吃一點，或是盡早用餐方為上策。以上的結論就是，早餐是一天之中最可以吃得豐盛的一餐！

　　另外，酒精和晚上進食若同時進行更是大忌！因為喝酒的時候，很容易無意識地把食物往嘴裡塞，結果常常不知不覺就吃太多了。雖然酒精本身的GI值並不會特別高，但是肝臟為了要分解酒精會減少分解中性脂肪，而使得脂肪容易囤積在體內。基於以上理由，請避免同時攝取酒精、脂肪和高GI值的食物；在喝酒的時候，配酒小菜也要特別留心選用低GI值和少油脂的料理。若是有瘦身和健康上的考量，在吃東西時則要先吃加醋的食品和牛奶等乳製品，這樣就可以讓這些食物慢慢地在胃裡吸收消化。

理想的飲食生活典範
　　想要瘦得漂亮又不願與美食絕交，平時應該怎麼吃好呢？以下提供您三餐的六種搭配方式，無論是中式、西式、日式、麵食、米飯⋯⋯，只要選對GI值低的食材，就能安心享用豐盛飽足的一餐，不妨一試！